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レイカサイ

昨夜は、知り合いの方に六本木ヒルズにある宮廷料理の名店
 
レイカサイ
 
に連れて行っていただきました。 
(ほんとは漢字がありますが、レイと言うのが変換しても出てこないのでカタカナで失礼します。{レイ家菜})
 
 
もともと本店は中国・北京にあるそうです。
 
美食家の西太后をはじめ宮廷の食事を管理する責任者だった方のお孫さんが、その当時の調理法を守り蘇らせた宮廷料理だそうです。
 
贅沢にも!?
前菜だけで15品も出てきますが、どれも重過ぎず上品なやさしい味でした。
 
 
 
で、その後に出てきたのがフカヒレ!
 
普通は姿煮みたいになっていますが、これは、かなり大きなヒレだそうで、刻んでありました。
 
 
そして、
形はグロテスクですが、なまこ料理
 
 
見た目は、ウルトラマンに出てくる怪獣かと思ってしまいましたが(笑)食べると柔らかくてとても美味しかったです。
 
そして
きはたのお魚
 
 
白身がプリプリして、またまた美味でした。 
 
 
この後はデザートと続きますが、中華料理のおもい感じが全くなく、さすが美食家で、身体のラインも気にされていたという西太后様が召し上がっていた料理という感じの美味しい夕食でした。
(ちなみに西太后様は、当時一食に150種類も常時作らせていたそうです)
 
 
 
美味しいものをいただけて感謝の一日になりました。(^人^)
 
 
 

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